Когда-то год отъездил с обычными "еврокубами" на полу:
, только в верхней части люк широкий прорезан, чтоб сачок влазил. В кубах вода и кислородные рамки для рыбы, сваренные из подручных материалов. Кислород со стандартных (синих) баллонов, а на одной из машин от пневмосистемы. Чуток гиморно при выгрузках, но вариант почти бесплатный
А по теме, может и не редкость, но встречал в Италии многофункциональный скотовоз-трансформер. Туда везли лошадей, назад снимали перегородки, поилки, мыли и везли стандартные грузы.
Ну и всем известные, хоть и экзотические прицепы, типа мобильный комбикормовый завод, мобильный офис, магазин, рентген, стоматология, кинотеатр, автосервис и тд. и тп.